號稱日本水蜜桃之鄉的山梨縣一直都是最受歡迎的水蜜桃產地之一，因高山圍繞、水源純淨、日照充足，是最適合水蜜桃生長的環境。隨著季節來到初夏，開始進入水蜜桃的產季。

在水蜜桃盛產季還未正式來臨之前，搶先登場的是透過溫室栽培的日川白鳳桃，溫室栽種加上日本果農匠人精神的細心呵護，讓每一粒嬌滴的日川白鳳桃都能夠完美生長。

日川白鳳桃果皮粉色帶紅且佈滿細緻的絨毛，果肉鮮嫩白皙，雖然粒頭比一般水蜜桃來的小，但濃郁香甜的口感絕對是吃過的人都難以忘懷的美妙滋味。

水蜜桃不宜久放，一旦熟軟散發香味即可食用。由於空運水蜜桃為了保持鮮度，從農場採摘下來後一路冷藏運送，食用前建議置於室溫下熟成。熟成後放入冰箱冷卻，再儘速食用完畢，便能嚐到冰涼香甜的最佳口感。

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